Spiderman Torte/cake

Für den kleinen Jaden zum Geburtstag die Spidermantorte. Die Torte ist eine Pfirsich-Frischkäse-Creme mit Vanillebiskuit. Happy Birthday lieber Jaden!


Hochzeitstorte in weiß mit kleinen Blümchen und hellgrünen Blättern

Hochzeitstorte von Annika und Max. Für ihre Hochzeitstorte wünschte sich Annika nur fruchtige Füllungen, so besteht sie aus zweimal Himbeercreme und die mittlere Torte aus Lemoncurdcreme. 








 Für die Glutennichtesser gab es zwei verschiedene glutenfreie Cupcakes, die noch zusätzlich laktosefrei waren. Einmal SChokobuttercreme und die drei hellen waren mit laktosefreiem Frischkäsefosting. Die Blumen bestehen aus Blütenpaste.



Die cakepops, 56 an der Zahl, wurden noch mit Fähnchen geschmückt, auf dem der Name des Gastes kam. Diese waren als essbare Platzkärtchen gedacht. Finde ich eine nette Idee.

Liebe Grüße
Brigitte

Golf weddingcake - Golf Hochzeitstorte und Golfcupcakes


Bianca und ihr Götz haben sich getraut......
Ich durfte für die Besitzerin/Geschäftsführerin des Golfclubs in Würzburg die Torte für die Hochzeit und für die Standesamtsfeier designen und herstellen. Bianca war sich ihrer Sache ganz sicher, es sollten unbedingt Elemente wie Golfbälle und eine reizende Landschaft wie im Golfclub auf ihre Hochzeits-Torte kommen. Zwei der Stockwerke wurden mit Dimples verziert, das sind die Dellen in den Golfbällen. Bei der Landschaft hatte ich einen riesigen Spaß, das liegt mir sehr, dieses räumliche Darstellen. Dadurch wurde die unterste Torte auch 14,5 cm hoch, um genügend Platz für Himmel und Gelände zu haben.
Schon zur Standesamtlichen Trauung am 15.7.15 wurde eine Torte mit Golfbällen gewünscht, sie sollte lediglich für 20 Gäste sein. Die Golfbälle aus weißer Schokolade habe ich auf die Modellierschokolade geklebt, welche die Torte umhüllt hatte. Als besonderen Gag habe ich eine MDF-Platte mit grünem Icing bespritzt, die fünf Golfbälle sollten dann die Torte stützen.
Zum Innenleben der Hochzeitstorte:
Unten English Toffecreme mit Schokobiskuit, dann kam Erdbeercreme mit hellem Biskuit, der dritte Stock war Vanillebiskuit mit Lemoncurdcreme und der oberste Stock war wieder English-Toffeecreme. 











Für die Gäste, die kein Gluten vertragen, gab es glutenfreie Schoko-Cupcakes, verschieden verziert mit Golfbällen und putting greens aus Fondant.





Liebe Bianca, lieber Götz, ich wünsche euch eine harmonische, sorgenfreie gemeinsame Zukunft, und meinen herzlichen Dank für euer Vertrauen.

Liebe Grüße
Brigitte

louis vuitton Torte in braun-gold

Torte zum 40. Geburtstag mit English Toffee Buttercreme und Schokobiskuit, umhüllt mit Schokoganache und Schokofondant. Die Blume ist handgemacht aus Blütenpaste. 





Motivtortenkurs in Neubrunn vom 20. Juni 2015

Zum gestrigen Motivtortenkurs für Einsteiger fanden sich wieder viele Kursteilnehmer ein, die interessiert meinen Ausführungen und Erfahrungen im Zuckerhandwerk folgten. Wir haben einen Tortenboden gefüllt, außen mit Ganache eingestrichen, diesen dann faltenfrei mit Fondant eingedeckt und die Dekoration gemacht. Diesmal habe ich gezeigt, wie ein Küken modelliert wird, jedoch ließ ich den Teilnehmern frei Hand, was die Deko anging. So kamen doch viele verschiedene Modellierungen neben dem Küken , wie Elefant, Katze, Schnecke, Bienchen und der Olaf zustande. Seht selbst, was wir in sechseinhalb Stunden alles zu Stande gebracht haben. Sie sind wieder alle wunderschön geworden und ihr habt das alle toll gemacht!















Liebe Grüße
eure Brigitte

Optische Illusions Torte mit Tutorial in hellgrünen Farben /Optical illusions cake in light green

Diese Illusionsmuster auf einer Torte haben es mir angetan und so wollte ich zum Geburtstag der Freundin meines Sohnes die Cutter das erste Mal ausprobieren. Es ist ziemlich zeitaufwändig bis die 240 Teile ausgeschnitten sind, doch solch eine Torte ist extravagant mit ihrem modernen Design, wie ich finde. Es ist ja nicht jeder romantisch veranlagt. 




Du brauchst die beiden Ausstecher wie abgebildet und drei Farbtöne in Fondant, dass das Muster schön rauskommt. Also eine dunkle Farbe für die Schattenseite, eine hellere des gleichen Farbtons für oben und eine fast weiße für die Sonnenseite. In meinem Fall kommt die "Sonne" von rechts, da ist das weiß. Der große Ausstecher misst fast 4 cm. Da muss man vorher ausrechnen, wie groß die Torte werden soll, dass das Muster gut ausgeht und nicht ein halbes übrig bleibt. Mit dem kleinen Ausstecher fängt man an einer Seite an, ein Drittel auszustechen, den Rest des Würfels habe ich dann mit dem Messer geschnitten, das geht besser.






Beim Hinkleben der Fondantecken nimmt man dann immer drei Farben für ein Würfel. für diese Torte habe ich 

für meine Torte habe ich dann 240 kleine Teilstücke gebraucht. es ist schon etwas aufwändig, jedoch der Effekt ist ein "wow".


Eure Brigitte

Hochzeitstorte in ivory und rot/gold mit goldenen Schmetterlingen

Die Hochzeitstorte von Stefanie und Christian aus der Nachbargemeinde. Sie haben sich für goldene zarte Schmetterlinge und große Initialen entschieden. Das Innenleben der Torte ist unten Schokobiskuit mit English Toffee Creme, in der Mitte die Herzform, Vanillebiskuit gefüllt mit Himbeercreme und oben Vanillebiskuit mit Lemoncurdcreme.  Ich wünsche euch beiden immerwährende Liebe und ganz viel Glück für euren gemeinsamen Lebensweg!










Eure Brigitte

Hochzeitstorte mit Blattsilber

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Die Schwangere habe ich einer lieben Freundin gemacht, als sie ziemlich lange Zeit vor der Geburt ihres ersten Kindes im Krankenhaus verbringen musste.

summer cottage von der Tortenshow Hamburg 2012

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Jägertorte

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zum Geburtstag meines Mannes

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