Motivtortenkurs in Neubrunn vom 20. Juni 2015

Zum gestrigen Motivtortenkurs für Einsteiger fanden sich wieder viele Kursteilnehmer ein, die interessiert meinen Ausführungen und Erfahrungen im Zuckerhandwerk folgten. Wir haben einen Tortenboden gefüllt, außen mit Ganache eingestrichen, diesen dann faltenfrei mit Fondant eingedeckt und die Dekoration gemacht. Diesmal habe ich gezeigt, wie ein Küken modelliert wird, jedoch ließ ich den Teilnehmern frei Hand, was die Deko anging. So kamen doch viele verschiedene Modellierungen neben dem Küken , wie Elefant, Katze, Schnecke, Bienchen und der Olaf zustande. Seht selbst, was wir in sechseinhalb Stunden alles zu Stande gebracht haben. Sie sind wieder alle wunderschön geworden und ihr habt das alle toll gemacht!















Liebe Grüße
eure Brigitte

Optische Illusions Torte mit Tutorial in hellgrünen Farben /Optical illusions cake in light green

Diese Illusionsmuster auf einer Torte haben es mir angetan und so wollte ich zum Geburtstag der Freundin meines Sohnes die Cutter das erste Mal ausprobieren. Es ist ziemlich zeitaufwändig bis die 240 Teile ausgeschnitten sind, doch solch eine Torte ist extravagant mit ihrem modernen Design, wie ich finde. Es ist ja nicht jeder romantisch veranlagt. 




Du brauchst die beiden Ausstecher wie abgebildet und drei Farbtöne in Fondant, dass das Muster schön rauskommt. Also eine dunkle Farbe für die Schattenseite, eine hellere des gleichen Farbtons für oben und eine fast weiße für die Sonnenseite. In meinem Fall kommt die "Sonne" von rechts, da ist das weiß. Der große Ausstecher misst fast 4 cm. Da muss man vorher ausrechnen, wie groß die Torte werden soll, dass das Muster gut ausgeht und nicht ein halbes übrig bleibt. Mit dem kleinen Ausstecher fängt man an einer Seite an, ein Drittel auszustechen, den Rest des Würfels habe ich dann mit dem Messer geschnitten, das geht besser.






Beim Hinkleben der Fondantecken nimmt man dann immer drei Farben für ein Würfel. für diese Torte habe ich 

für meine Torte habe ich dann 240 kleine Teilstücke gebraucht. es ist schon etwas aufwändig, jedoch der Effekt ist ein "wow".


Eure Brigitte

Hochzeitstorte in ivory und rot/gold mit goldenen Schmetterlingen

Die Hochzeitstorte von Stefanie und Christian aus der Nachbargemeinde. Sie haben sich für goldene zarte Schmetterlinge und große Initialen entschieden. Das Innenleben der Torte ist unten Schokobiskuit mit English Toffee Creme, in der Mitte die Herzform, Vanillebiskuit gefüllt mit Himbeercreme und oben Vanillebiskuit mit Lemoncurdcreme.  Ich wünsche euch beiden immerwährende Liebe und ganz viel Glück für euren gemeinsamen Lebensweg!










Eure Brigitte

Hochzeitstorte hellgrün-weiß mit handgemachten Callas aus Blütenpaste






Für diese Hochzeitstorte wurden weiße Callas als Blumenschmuck gewünscht. Der untere Kuchen besteht aus Schokotorte mit English Toffee-Creme, die oberen zwei Stockwerke waren heller Biskuit mit Lemoncurdcreme aus selbstgemachtem lemoncurd.
Ich wünsche dem Brautpaar Dani und Simon alles Gute für die gemeinsame Zukunft!

Liebe Grüße
Brigitte

Firmenjubiläum - 25 Jahre Uhlmann und Zacher Schließzylinder

Für die Firma Uhlmann und Zacher, Spezialist für Schließzylindersysteme, durfte ich zum 25. Firmenjubiläum eine Torte für das Bufett machen. Ganz in den Farben der Firma, silber/anthrazit, ohne viele Schörkel, ist diese Torte entstanden. den Schließzylinder habe ich nach Vorlage aus Fondant angefertigt. Das war gar nicht so leicht, das runde Teil wurde immer platt beim Hinlegen, so musste der Zylinder in Einzelteilen angefertigt und dann zusammengefügt werden. Für die untere Torte wurde Schokotorte mit Schokocreme und Englisch Toffee gewünscht, die obere war heller Teig und Erdbeerbuttercreme. 







Lieben Gruß
Brigitte

Torte zum 60. Geburtstag in purple und weiß

Schokotorte mit Himbeercreme, eingehüllt mit Schokoganache und überzogen mit Fondant. Die Rose ist selbst gemacht. Der Happy Birthday Stempel ist von Personello, den sie mir freundlicherweise zum Testen zur Verfügung gestellt haben. Endlich habe ich einen Stempel und zugleich Ausstecher, damit geht das ratzfatz. Sonst hat mich so ein Schild 1 Stunde aufgehalten. Danke Personello!






Lieben Gruß
Brigitte

Hochzeitstorte zum Thema Nightmare before christmas mit Jack Skellington


Dreistöckige Torte mit hellem Biskuit und Schokocreme, die mittlere war Red velvet cake in der  Herzform, gefüllt mit Himbeercreme,die obere  Torte war heller Biskuit mit Himbeercreme. Buttercremerezepte sind auf meinem blog zu finden. Auf Wunsch des Brautpaares mit Jack Skelleton und seiner Sally, alles aus Fondant modelliert.

Ich wünsche euch beiden ein glückliches Leben, ohne Sorgen und nur Zufriedenheit!










Lieber Gruß
Brigitte

Hochzeitstorte mit Blattsilber

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Die Schwangere habe ich einer lieben Freundin gemacht, als sie ziemlich lange Zeit vor der Geburt ihres ersten Kindes im Krankenhaus verbringen musste.

summer cottage von der Tortenshow Hamburg 2012

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Jägertorte

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zum Geburtstag meines Mannes

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