Tauftorte für die süße Anna mit Sonnen Gesicht

Für meinen lieben Kollegen Thorsten habe ich diese Sonnentorte gebacken. Seine zuckersüße Tochter lacht, wenn sie ihr Sonnenspiel über dem Bettchen hängen sieht. Deshalb meinte die Mama, auf die Tauftorte muss eine Sonne. Ich fand die Idee großartig, so lieb und kindgerecht. 
Ich wünsche der lieben Anna weiterhin alles Gute und ein schönes Tauffest der Familie. 



  Der Tortenrand ist zum Teil gemalt und mit ausgeschnitten Grashalmen beklebt. In Inneren ist diesmal Sachertorte nach "Oma Buchholz", gefüllt mit Aprikosengelee. 



Liebe Grüße
Brigitte

Rustikale Hochzeitstorte mit Holzoptik und Gingkoblättern


Das Innenleben der Hochzeitstorte, die bis nach Bad Königshofen gefahren wurde, war zweimal Erdbeercreme und zweimal Schokocreme mit English Toffee. Leider war es an dem Tag sehr heiß, so dass die Torte schön geschwitzt hat beim Fotografieren :-)
Frau Kneller vom Main-Echo Aschaffenburg hat mich an dem Tag besucht und wird einen Bericht samt Video in der nächsten Woche in der Zeitung herausbringen. Bin schon sehr gespannt :-)
Dem Hochzeitspaar wünsche ich alles erdenklich Gute für die Zukunft!


zwei Igel haben das Gingkoblatt entdeckt..

Gingkozweig

Der Topper ist aus aus Holz.



Romantische Hochzeitstorte mit Wicken und Rosen

Die Hochzeitstorte von Ann-Kathrin und Daniel ist ein romantischer Traum. Ich liebe ja romantische Torten. Jeder ist gleich verzückt beim Anblick. Ebenso romantisch ist das Kleid der Braut, das ich gerade bewundern durfte. Ich verstehe dich Ann-Kathrin, dass dir kein anderes mehr gefallen hat :-)
In dieser Torte war die Füllung zweimal Schokocreme mit English Toffee und Erdbeercreme.  Die Blumen sind von mir handgemacht aus essbarem Material ebenso ist die weiße Spitze essbar. 
Die Torte ist diesmal oval, finde ich "oberromantisch".






Ich wünsche euch beiden ein langes, glückliches Leben! 
Eure Brigitte

Hochzeitstorte mit handgemachten mintgrünen Blumen und Hortensien



Passend zur Tischdekoration haben sich das Brautpaar Natascha und Thomas ihre Hochzeitstorte ausgesucht. Gleich Gefallen fanden sie an den Tafelherzchen mit ihren Initialen. Die Blumen sind handgemacht aus Blütenpaste, ebenso ist das braune Band essbar. 
Das Innenleben besteht  bei dieser Torte aus Schokobiskuit mit English Toffee und in der Mitte Himbeercreme. Ich wünsche euch beiden einen wunderschönen Tag und alles Glück der Welt!







Eure Brigitte Jórasz

Bitte heirate mich.......Heiratsantrag mit einer Torte

Frage doch mal mit einer Torte deine Allerliebste. Wenn du etwas Außergewöhnliches für deinen Heiratsantrag suchst, wie wäre es mit einer Torte? Das Innenleben backe ich dir ganz nach deinem Geschmack, verziere sie individuell und oben auf der Torte der Topper marry me.......oder heirate mich. Wer da nicht dahin schmilzt......







 Ich backe dir deine Welt!

Liebe Grüße
Brigitte

Junggesellinnenabschied mal anders.....

Viele der jungen Bräute und deren Freundinnen fragen sich, was mache ich an meinem Junggesellinnenabschied? Er soll unterhaltsam und einzigartig sein, man möchte etwas Trinken, gute Laune verbreiten  und für ein paar Stunden Spaß zusammen haben. 
Es soll junge Frauen geben, die gerne backen, basteln oder verzieren oder einfach nur gerne essen?! An diese sei mein Angebot gerichtet, einen Cupcakedesign-Kurs an diesem Tag zu buchen. Eine tolle Idee, wie ich finde, die schon mehrmals umgesetzt wurde. 
Der Kurs dauert ca. 3 Stunden, findet bei mir im Ort in einem geschlossenen Raum statt oder eben auch bei dir zuhause. Hierbei stelle ich die gebackenen Cupcakes, die Creme und alles was zum besonderen Verzieren benötigt wird. Also wir backen nicht sondern verzieren sie besonders hübsch.  Natürlich bekommt jeder Kursteilnehmer ein handout mit meinen besten Rezepten von mir. 
Und genau diese Idee hatten jetzt wieder ein paar junge Frauen, die am Samstag bei mir diesen Kurs gebucht hatten. Das Wetter hat sich von seiner freundlichen Seite gezeigt, deshalb werkelten wir auf der Terrasse. Zum Start gab es erst mal einen rosa Secco, damit das ganze flott von der Hand geht.






Das sind die Ergebnisse, die fertigen Cupcakes in einer schöner Box zum Abtransport. so können sie nicht verrutschen. Zwei Cupcakes wurden mit Tüllen gespritzt, eine davon mit den neuen russischen Tüllen. Das andere klassisch mit einer Sternentülle. Die beiden anderen wurden mit einer modellierten Clutsch verziert oder die Fondanthaube bekam eine individuelle Note mit einem Highheel. 








Die Erdbeercreme hat´s ihnen besonders angetan, das kann man ja nicht verkommen lassen. Da muss man noch etwas schlecken............
Schön sind eure Ergebnisse geworden und auch mir hat es Spaß gemacht mit euch!

Liebe Grüße
Brigitte 

Rose aus Blütenpaste vom Kurs 04.06.2016

Am 4.Juni 2016 fand wieder in Retzstadt der Rosenkurs statt. Die talentierten, wissbegierigen und sehr ausdauernden Kursteilnehmer haben von 09.30 Uhr bis 17.00 Uhr die offene Rose, zwei Rosenknospen und zwei Blattzweige aus Blütenpaste hergestellt. Leider habe ich versäumt, die einzelnen Gestecke zu fotografieren vor lauter Bild im Freien. Deshalb nur drei der Gestecke, weil die zwei letzten Mädels noch vor Ort waren, als mir es einfiel.
Hier ein paar der tollen Ergebnisse! Keiner der Teilnehmer hat je vorher eine Rose aus Blütenpaste hergestellt. We ihr seht, ist der Kurs auch sehr für Einsteiger geeignet. 



Die stolzen Rosenkünstler!


 sehr beschäftigt. 






Es hat viel Spaß gemacht mit euch! 

Liebe Grüße
Brigitte 

Mirror Glaze cake / Spiegelglanz Torte




Heute habe ich den mirror glaze Überzug ausprobiert. Die Torte habe ich kopfüber gestapel, erst Käsesahne, dann die Erdbeeren reingesetzt, dann die Erdbeersahne und zum Schluss den Biskuitboden darauf gelegt und nach dem Gefrieren gestürzt.  Ganz wichtig ist die Temperatur beim Drübergießen sie sollte Zimmertemperatur haben und die Torte sollte unbedingt glatt,  schön eben und eiskalt sein.


video






Rezept: für den Überzug: 
20 g Gelatine, 
200 g Wasser, 300 g Zucker, 200 g Glukose, 
100 g Sahne, 
200 g weiße Schokolade
Pasten Lebensmittelfarbe nach Wahl

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 200 g Wasser mit 300 Zucker und dem Glukosesirup zum kochen bringen bis 105 Grad erreicht sind, das dauert schon mal 10 Minuten. Mit dem Zucker-Thermometer nachmessen. Die klein gehackte weiße Schokolade und die Sahne dazu rühren. Alles gut verrühren bis es sich miteinander verbunden hat und abkühlen lassen. Wenn die Masse 60 Grad erreicht hat, die eingeweichte und ausgedrückte Gelatineblätter  und die Farbe dazugeben und gut verrühren. Nun kann die Masse durch ein Haarsieb gestrichen werden, dass keine Klümpchen darin sind. Bei mir war das gar nicht nötig. Mit Klarsichtfolie abdecken, dass sich keine Haut bildet. Die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wenn die Masse ca. 25 Grad hat, sie sollte schon leicht dickflüssig sein aber noch fließen,  kommt sie auf die vorbereitete Sahnetorte oder Joghurttorte , wie im Video oben gezeigt und kann mit Obst, Macarons, sonstiger Schokoladendeko verziert werden. 

Liebe Grüße 
Brigitte 

Hochzeitstorte/wedding cake weiß mit grauen Bändern und gelber Blume


Das Innenleben der Torte besteht aus zweimal Maracujacreme mit Vanilleboden und in der Mitte der Klassiker, Schokobiskuit mit English Toffee Creme.




Dem Brautpaar Angela und Mario wünsche ich ein rauschendes Hochzeitsfest bei tollem Wetter, vielen netten Gästen und gutem Essen. Weiterhin wünsche ich euch eine glückliche gemeinsame Zukunft! Vielen Dank für euren Auftrag, den ich immerhin schon 1 Jahr vorher von euch bekommen habe :-).


Eure Brigitte Jórasz

Motivtortenkurs `Vogelvoliere´ vom 07.05.16 bei Würzburg

Hier nun die fantastischen Torten vom Samstags Motivtortenkurs bei mir in Retzstadt (Würzburg). Die Teilnehmer waren wieder mit Feuereifer dabei, diesmal besuchten mich zwei 12-jährig Mädchen, die gerne backen und verzieren. Ihre Torten stehen denen der älteren in nichts nach, ganz im Gegenteil, ich finde sie sehr edel. Ausgerechnet Maxi und Emely haben die Farben grau für die Torte gewählt. 
Toll sind sie alle geworden!

















Liebe Grüße
Brigitte

Kurstorte- zweistöckige Torte stapeln am 15.10.16

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diesmal dekorieren wir eine rustikale Torte zur Hochzeit

Hochzeitstorte mit Blattsilber

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summer cottage von der Tortenshow Hamburg 2012

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