Aktenkoffer zum Abschied des Personalchefs

Im Aktenkoffer habe ich auf Wunsch den sagenumwobenen Kuchen versteckt, der auch bei meiner Schatztruhe Verwendung fand, die ich für den Bundestortencontest gebacken hatte. Wer die Gewürzapfeltorte mit goldenem Frosting nachbacken möchte, sie schmeckt wirklich einzigartig, dem empfehle ich das Buch Süße Sünden der Londoner Bäckerei Humingbird. Es sind sehr viele "Sünden" in dem Buch, ich kann es aus ganzem Herzen empfehlen. DerAktenkoffer hat die Maße von 30 x 23 cm und wurde zum Abschluss gebrusht. 



 Die Rädchen haben sich lange gedreht, von 1968 bis 2014 war er u.a. Personalchef bei Kaufhof in Würzburg. 



Das Cakeboard habe ich mit ausgedrucktem Dekorpapier bedeckt, das ich mit essbarer Tinte bedruckt habe. Also alles, auch die goldenen Spitzen, sind essbar.


Lieben Gruß eure Brigitte

Cupcakes, Cakepops und Macarons gibts bei mir bei den "Retschter Gewächsen 2104

Hallo ihr Lieben,

ich habe sie vollendet, die große Bäckerei zu dem Künstlermarkt 16.11.14 bei mir im Ort Retzstadt. Diesmal habe ich ein ganzes Häuschen für mich, das dann weihnachtlich geschmückt auf ganz viele Besucher wartet. Damit ihr euch schon mal Appetit holen könnt, zeige ich euch heute, was es am Sonntag so alles gibt. Die cupcakes sind diesmal reich verziert, da dürfte so manches Kinderherz höher schlagen. Auch die Erwachsenen kommen nicht zu kurz bei Salted Caramel Cupcakes.



Erdbeercupcakes

cakepops


 Cappuccino-Cupcakes

Caramel-Cupcakes mit Karamelkern


Erdbeer-Marshmallowbuttercreme auf Schokocupcakes




Apfelteecupcakes mit Apfelcreme und Apfelfüllung


Piratencupcakes

Salted Caramel Cupcakes und Schokobuttercreme mit Toffeegeschmack


Salted Caramel Cupcakes und Schokobuttercreme mit Toffifeegeschmack



und natürlich die Französischen Macarons.







Das eine oder andere Rezept stelle ich noch ein.

Lieben Gruß
Brigitte

Frederik wird süße 1 Jahre alt, das ist seine Geburtstagstorte

Zum 1. Geburtstag bekommt Frederik von mir eine Bärchen-Torte. Die großen Augen würde ich gerne sehen. Gewünscht war von der Mama Sachertorte mit Marillengelee.



Das ist einer mein neuen baketrops von sugarhigh, Grunge ist diese Farbe. Die Maße sind ideal für einen Hintergrund zum Torte fotografieren. 


Lieben Gruß 
Brigitte

Meine Schatztruhe hat im Bundes Cake Contest 2014 den Titel geholt!

Ich konnte es nicht fassen, als am Mittwoch, 08. Oktober 14 beim Bundes Cake Contest auf Galileo feststand, dass ich als Siegerin mit meiner Schatztruhe hervorging. Ich wusste selbst den Ausgang der Aufzeichnung nicht, die Journalistin Mirja Bolsinger hat mir nichts verraten. Um so größer war natürlich die Anspannung und die Freude, es war eine riesen Überraschung für mich und meinen Mann. Gedreht wurde schon Anfang April und leider der Sendetermin verschoben, nun war es dann  doch endlich soweit. 

Wer die Sendung auf Galileo verpasst hat, kann sie sich hier noch einmal anschauen: 

Link:
bundes-cake-contest-clip- meine Schatztruhe


 Während das Kamerateam die Torte filmte, konnte ich noch schnell zwei Bilder schießen, bevor sie im Auto nach Berlin verschwand. 



Der Deckel der Torte schon mal vorbereitet und gebrusht.

Als dies dem Redakteur unseres Würzburger Senders Charivari, Andreas Pillhofer, bekannt wurde, wollte er noch am Tag danach ein kurzes Interview mit mit machen, um es am Nachmittag auf Sendung zu bringen. Ein herzliches Dankeschön an dich und deine Moderatoren!

"Die Gewinnerin des Bundes-Cake Contest kommt aus Retzstadt

Tortenqueen holt nächsten Titel
Brigitte Jorasz-Bauer aus Retzstadt (Landkreis Main-Spessart) hat am Mittwochabend den Bundes-Cake Contest auf ProSieben gewonnen.
Mit ihrer Schatztruhe holte sie bei den Jurorinnen viermal die Note 1. Charivari gratuliert herzlich!

Brigitte Jorasz-Bauer ist 2012 in Hamburg deutsche Fun-Cake-Meisterin geworden. Sie trat mit ihrer Torte in Form eines „Summer Cottage“ an und gewann die Goldmedaille in ihrer Kategorie und den Publikumspreis.




Die Kurstermine für Back-Interessierte:

·  11.10.14   Motivtortenkurs für Einsteiger
·  22.11.14  Zucker-Rosenkurs
·  06.12.14 Motivtortenkurs für Einsteiger
·  17.01.15 Modellierkurs
·  14.02.15 Motivtortenkurs für Einsteiger (Valentinstag)
·  14.03.15 zweistöckige Torte stapeln  und festlich dekorieren (Hochzeitstorte)

·  04.04.15 Motivtortenkurs für Einsteiger (Ostern)"

Das Tutorial zur Schatztruhe folgt bald, bitte habt noch etwas Geduld, ich bin nächstes Wochenende in Esslingen auf der Cake Germany und habe noch sehr viel vorzubereiten. 

Lieben Gruß,ich freue mich so!
Eure Brigitte

Ich bin dabei beim Bundestorten Contest in der Sendung Galileo auf ProSieben

Hallo ihr Lieben, 

 ihr könnt dabei sein, wenn ich meine Contest Torte zum Bundestorten Contest vor laufender Kamera backe. Am kommenden MITTWOCH und DONNERSTAG, 8. u. 9.10.14 wird auf  Pro7 in der Sendung `Galileo´ der Bundes Cake Contest ausgestrahlt. Um 19.05 Uhr wird es losgehen.  8 Tortenbäckerinnen backen um den ersten Platz bzw. die beste und schönste Torte der Sendung. Drei erfahrene Damen probieren und bewerten die Torten. die liebe Mirja und ihre netten Kollegen haben alles gegeben und alles eingesetzt, was die moderne Technik so bietet. U.a. eine GoPro wurde in meine Teigschüssel gelegt, die ich dann mit Mehl bedeckt habe. 

Hier habe ich schon vorab ein Bild vom Drehtag, die mein William mit der Kamera festgehalten hat. Es hat super viel Spaß gemacht, was ich gebacken habe, seht ihr dann am Mittwoch und Donnerstag und ob ich eine Runde weiter bin oder nicht. Drückt mir bitte die Daumen!



Viele Grüße aus Brigittes Backstube

Cupcakekurs in Retzstadt

Hallo liebe Cupcakefreunde,

klar kann man ein Cupcake auch nur mit Buttercreme verzieren, indem man einen Turm aus Creme spritzt. Doch meine Kursteilnehmer von heute wollten ihre Cupcakes einmal ganz anders verzieren. 
In meinem Designkurs zeige ich euch noch ganz andere Möglichkeiten, die süßen kleiner Dinger ganz individuell  zu gestalten;nämlich mit der Stenciltechnik, mit Cameo-Moulds, mit Cuttern und ganz vielen Glitzerpuderfarben und freihand modelliert. Eine Teilnehmerin hat sogar noch Piratengesichter und Puppengesichter gestaltet. Bei Kindern kommen die immer sehr gut an.
Mädels, ihr habt das richtig toll hinbekommen, das sieht man auf den Bildern.












Lieben Gruß
es hat viel Spaß gemacht mit euch!

Brigitte

Eine Wohnmobil-Torte zum 60. Geburtstag

Die Tochter und Ehefrau des Geburtstagskindes wollten etwas sehr Persönliches als Kuchen schenken. Als einzig Passendes musste dann das geliebte Wohnmobil herhalten. Simone sandte mir diverse Urlaubsfotos, anhand derer ich mir dann eine Skizze zeichnete. Sie diente dann auch als Schnittmuster beim Kuchenzuschneiden. Aber seht selbst:
Das Innenleben bestand aus dem `Wunderkuchen`, der zum Schnitzen wunderbar geignet ist. Gefüllt war das Mobil mit English-Toffee-Buttercreme.





 Mit den Reifen fing ich an, der Nachbarsjunge hat mir einen Reifen seines Spielzeugautos geliehen, den ich dann in Silikon gedrückt habe. Habe mir auch schon von einem Nachbarsmädchen Barbiepuppenschuhe geliehen als Original zum Mouldmachen.



auf jeden Fall hat das mit dem Reifen nachmachen super geklappt. Vier Stück sind so entstanden aus Fondant, in der Mitte mit Lebensmittel Silberfarbe angemalt.


die Tortenböden mit Schokobuttercreme gefüllt und gekühlt. 


Nach ein paar Stunden konnte es losgehen mit dem Zurechtschnitzen. da ein Wohnmobil ja ein ehr eckiger Kasten ist, gab es da nicht so viel zu schnitzen.



Die Löcher mit einem Keksausstecher ausgeschnitten und dann mit Schokoganache eingestrichen.


Nach einer Nacht Ruhe im Kühlschrank habe ich das Mobil dann mit Fondant eingekleidet. 
Noch ein bisschen Straße und Rasen Deko auf die Platte und das Geburtstagsschild nicht zu vergessen.


das war mein erstes Auto als Torte!

Lieben Gruß
eure Brigitte

Bernadettes Haarstudio feiert sein 25. Geschäftsjubiläum

Zu ihrem 25. Geschäftsjubiläum hat mich meine Friseurin Bernadette Borth eingeladen. Da gehe ich natürlich gerne hin und bringe ihr eine Torte mit. Bei dem Gedanken an Bernadette gab es nur drei Farben, die zu ihr passen: schwarz, rot und orange. Diese Farben wollte ich verwenden und das kam dabei heraus:







Es ist so eine schöne weibliche Torte" geworden, eine rote Torte wollte ich schon lange mal designen und dekorieren.
Gleich werde ich sie abgeben und mit einem Gläschen Sekt auf Bernadette anstoßen. Ich freue mich auf noch viele Jahre mit dir!

Lieben Gruß
Brigitte

Hochzeitstorte mit Blattsilber

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Die Schwangere habe ich einer lieben Freundin gemacht, als sie ziemlich lange Zeit vor der Geburt ihres ersten Kindes im Krankenhaus verbringen musste.

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