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Motivtortenkurs vom 13. September 2014


Viel Spaß hatten die Teilnehmerinnen des Motivtortenkurses vom 13.09.2014 wieder beim Werkeln mit dem Fondant. Die fertigen Torten, die jeder nach Wunsch gestalten konnte, sprechen für sich. Sie haben wieder wundervolle Torten gezaubert und konnten sie am Abend stolz nach Hause tragen.







Ich würde mich freuen, wenn ich Lust für ein neues Hobby bei euch geweckt habe.

Herzlichst eure Brigitte





Geburtstag meines Blogs "Süße Versuchung" mit -------------Gewinnspiel---------------


Die Ereignisse überschlagen sich gerade. Ich werde mein Versprechen einhalten und möchte zu meinem Bloggergeburtstag ??? und meinem 1400. like bei Facebook  alle meine  lieben  Freunde, Leser und Bewunderer meiner Backwerke belohnen. Ich bedanke mich recht herzlich für eure Treue, die vielen Zusprüche zu meinen Kuchen- und Cupcake-Rezepten und den von mir gestalteten Motivtorten.

Die Motivtorten haben es mir angetan. Anfänglich war es nur ein Hobby. Aus meiner Leidenschaft zum Backen, dem Kreativsein und dem ruhigen Händchen fürs Dekorieren, was ich schon immer sehr gerne gemacht habe, wurde inzwischen mehr als nur mein Hobby. Ich wollte meine Torten, die ich mit ganzer Hingabe designe und dekoriere auch selbst backen und meine besten Rezepte hierfür verwenden. Denn ein guter Geschmack ist für mich genauso wichtig wie das Aussehen. 
Seit Frühjahr 2014 habe ich als Konditorin einen kleinen Betrieb im Nebenerwerb. 

Als Dankeschön für eure Treue möchte ich mich mit einer Reihe von Geschenken bedanken. Es wird vier Pakete geben, die hoffentlich das Herz einer jeden Bäckerin höher schlagen lässt. Als Sponsorin für meine Gewinn-Aktion konnte ich, trotz der Anfragen bei den Shops, bei denen ich  bisher viel bestellt habe, alleine die ganz reizende Inhaberin Anja vom Shop Tortenzauber gewinnen. Sie hat spontan den Sweet-Art Fondant und einen tollen Gutschein zur Verfügung gestellt. Bei Veronika bekommt ihr inzwischen auch alles Werkzeug, das ihr für meine Kurse benötigt.

Die restlichen Gewinne sind alle von mir gekauft und zur Verfügung gestellt. Jedes Paket hat einen Wert von ca. 25,00 Euro.



Paket 1



Paket 2



Paket 3


Paket 4

Ihr könnte jeweils eines diese vier Pakete gewinnen. Alles was ihr dafür tun müsst, ist, mir hier oder auf meiner Facebookseite  BrigittesTorten zu schreiben, den wievielten Bloggergeburtstag ich mit euch feiern möchte, dann meine 
 Facebookseite liken, wer es nicht schon getan hat, und meinen Beitrag teilen! Dann kommt ihr in den großen Topf der Verlosung, die am 21.September 2014, um 22.00 Uhr beendet sein wird. Die vier Gewinner werden im Anschluss unter Ausschluss der Öffentlich von einer neutralen Person gezogen und dann von mir benachrichtigt.

Ich freue mich auf eure rege Teilnahme

Ganz liebe Grüße Eure Brigitte



Selten waren die Zwetschgen so gut wie dieses Jahr - deshalb gibt´s Zwetschgenkuchen mit Streusel

Habt ihr auch das Gefühl, dass  die Zwetschgen dieses Jahr besonders gut schmecken? Abgesehen davon, dass es wohl reichlich dieser guten Früchte im Jahr 2014 gibt. Es ist bei mir schon Tradition, dass ich im September Zwetschenkuchen backe und halbe Bleche weise sofort einfriere. Das geht wunderbar und der Kuchen im Ofen aufgetaut schmeckt so lecker wie frisch, besonders an kalten Wintertagen nach einem Spaziergang.




Hier mein Hefeteig-Rezept für 2 Bleche:

700 g Mehl,
120 g Zucker
1 Würfel frische Hefe, 42 Gramm,
150 Margarine,
1 Ei,
Prise Salz,
gut 1/4 Liter Milch,

Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben, eine Kuhle in der Mitte machen und die Hefe hineinbröckeln. Ein Teel. Zucker dazugeben, Hefe liebt Zucker! Dann mit der Hälfte der erwärmten Milch, handwarm, in der Kuhle zu einem glatten Teig vermischen. Mit einem Tuch abdecken und ca. 20 Min. an einem warmen Ort, ca. 30 Grad, aufgehen lassen. Wenn der Ofen nicht so niedrig einzustellen ist, genügt auch die Zimmertemperatur.
Dann das Fett in Stückchen, die restliche Milch, das Ei und den Zucker  und die Prise Salz unterrühren und zu einem glatten Teig schlagen. Man sollte schon so lange schlagen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Der Hefeteig muss sich weich anfühlen, sollte jedoch nicht pappig sein. Wenn er noch zu streng ist, kann ein bisschen Milch und Rama nachgegeben werden.
Diesen Teigballen aus der Schüssel nehmen, mit der Hand noch etwas wirken und wieder zurück in die Schüssel zum weiteren Gehen, diesmal ca. 3/4 Stunde.
Wenn sich der Hefeteig deutlich vergrößert hat, nehmt ihr ihn aus der Schüssel, halbiert ihn und knetet jeden Teigballen für sich nochmals feste durch. In dem Zustand ist er etwas widerspenstig und zieht sich sofort wieder zusammen beim Ausrollen. Nach wenigen Minuten lässt der Teig aber nach und ihr könnt ihn auf dem Blech ausrollen.

Belag: 3 Kilo Zwetschgen entsteint

Optional: Streusel (für mich ein muss!) reicht für zwei Bleche
250 g Mehl, 250 g Zucker, 200 g Butter, Prise Zimt, 50 Gramm gemahlene Mandeln

Die Streusel werden am besten mit der Hand zusammengemischt und sollten kleine Streusel ergeben. Wenn die Masse zu bröselig ist, etwas mehr Butter dazukneten oder im anderen Falle, wenn die Streusel zu groß sind, noch etwas Mehl darunter geben.

Backzeit: ca. 30 - 40 Minuten bei 160 -180 Grad, je nach Ofen!


 der aufgegangene Teig für ein Blech


 der ausgerollte Teig



Kennt ihr schon diesen Zwetschgenentsteiner? Der ist so genial, eine Seite für Zwetschgen und die andere Seite für die Kirschkerne. So ein Teil sollte man sich kaufen wenn man jung ist, es hält ein lebenlang und ist so eine große Hilfe. Außerdem sehen die Zwetschgen alle gleichmäßig geschnitten aus.



so fächerartig werden die Zwetschgen auf den Teig gelegt



Streusel drauf verteilen und ab in den Ofen.

Backzeit: ca. 30 - 40 Minuten, bei 160 - 180 Grad, bitte selber beobachten, wenn der Teig am RAnd schön braun ist, ist auch der Kuchen fertig. Oder mit einer Schaufel den Teig anlupfen und nachschauen wie er unten aussieht. 



Probiert´s aus, es ist wirklich nicht so schwer.

Gutes Gelingen wünscht euch Brigitte

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